Նյութի հատկություններ են կոչվում այն հատկանիշները, որոնցով նյութերը նման են իրար կամ տարբերվում են իրարից: Նյութի ֆիզիկական հատկությունները դիտարկում են կամ չափում են առանց, նոր նյութ ստանալու: Նյութի ֆիզիկական հատկություններ են գույնը, խտությունը, նյութի քիմիական հատկությունը փոխազդեցություն է այլ նյութերի հետ, երբ առաջանում են նոր նյութեր, նոր քիմիական, ֆիզիկական, ֆիզիոլոգիական հատկություններով ազդոցությունն է կենդանի օրգանիզմի վրա դրական կամ բացասական: